Fruit kan altijd 2

18 Okt

Zoals jullie weten ben ik superdol op fruit. Niet alleen los uit de hand als tussendoortje, maar juist ook als ontbijt, lunch of toetje. Daarom de komende weken mijn toptien van fruitrecepten. Heb je zelf een briljant fruitrecept, of een geniale variatie op een van de recepten hier? Deel het in je reactie, dan kan iedereen meegenieten!

Vandaag een van mijn favoriete dipsausjes. Zo lekker dat ik ’t soms ook gewoon ‘los’ wegsmikkel. Heerlijk bij tortilla’s, quesquillada’s of een mexicaanse bonenschotel!

9. Homemade quaquomolé

Ingredienten:

  • 2 niet te harde avocado’s
  • 1 vleestomaat of 2 gewone tomaten
  • 1/2 citroen of 2 tl citroensap
  • 1 rode ui
  • 2 teentjes knoflook
  • beetje peper en zout

Bereiding:

  • Snijd de avocado’s middendoor en ‘draai’ ze open. Steek een mes in de breedte in de pit en draai die er uit.
  • Lepel de avocado’s uit en prak ze in een kom met het sap van de citroen. Het citroensap is mijn ‘secret ingredient’ voor de allerlekkerste quaquomolé ever:)
  • Snijd de tomaat, de ui en de knoflook zo klein mogelijk. Hoe fijner hoe lekkerder!
  • Prak de fijngesneden groente door het avocado-citroensapmengsel.
  • Maak het geheel zo fijn als je het met de hand kan krijgen. Gebruik geen staafmixer, dan wordt ’t te veel één geheel en verliest het zijn lekkere textuur.
  • Schep voor het serveren in een schone kom en garneer eventueel met twee blaadjes verse munt.

Laat je even een berichtje achter?

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s