Corsicaanse honing: een vleugje vakantie

2 Mrt

Ik ben groot fan van de honing van Miel de Salice. Dit merk, van een kleinschalige honingproducente, verkoopt honing uit de Corsicaanse Cruzini-vallei. Deze vallei, in midden-zuid Corsica, is even groen als afgelegen. Door die afgelegen ligging is de honing voor 100% biologisch. Commerciële landbouw met bestrijdingsmiddelen vindt namelijk niet plaats in dit bergachtige stuk van het eiland, waardoor de bijen hun honing alleen van wilde bloemen maken.

De bijenkasten van Miel de Salice staan middenin de Corsicaanse bergen.

De bijenkasten van Miel de Salice staan middenin de Corsicaanse bergen.

Supermarkthoning is eenheidsworst
Supermarkt honing is vaak een mengsel van tientallen verschillende soorten honing uit verschillende landen, om zo tot één uniforme smaak te komen die jaar in jaar uit hetzelfde is. Hierdoor zijn we gewend geraakt aan mierzoete maar verder weinig smaakvolle honing. Terwijl échte honing elk seizoen anders smaakt, afhankelijk van de bloemen die dat seizoen bloeien en het weer in die periode.

De miellat, met een lichte zoethoutsmaak, is mijn lievelingshoning.

De miellat, met een lichte zoethoutsmaak, is mijn lievelingshoning.

Verschillende soorten honing
Miel de Salice produceert elk jaar minstens drie verschillende honingen: de zachte lentehoning, de krachtige tamme kastanjebloesemhoning en de zoet-bittere herfsthoning. Afhankelijk van het weer is het soms ook mogelijk de zoethoutachtige “miellat” (honingdauw) te produceren. Deze kan namelijk alleen maar geproduceerd worden als één bepaald type struik in bloei staat.

Alle honing van Miel de Salice heeft het AOP-keurmerk (Appellation d’Origine Protégée), het Franse keurmerk voor gewaarborgde regionale herkomst van (delicatesse)producten.

Miel de Salice produceert ook heerlijke biologische confitures.

Miel de Salice produceert, zo staat op hun site, ook biologische jams. Die wil ik binnenkort zeker ook eens proberen!

Nu online te bestellen
Miel de Salice was tot voor kort alleen in delicatessenwinkels op Corsica en het Franse vastenland te koop, maar sinds kort is deze lekkernij ook via een internetwinkel te bestellen. Doen dus!

Stuifmeel van Miel de Salice wordt handmatig met een pincet van onzuiverheden ontdaan.

Stuifmeel van Miel de Salice wordt handmatig met een pincet van onzuiverheden ontdaan.

Kijk op miel-de-salice.com voor meer informatie.

Op deze pagina na is de hele website in het Frans. Kom je daardoor niet uit de webshop, maar wil je wel graag honing bestellen, mail dan naar mieldesalice@laposte.net.

Miel de Salice honing (vanaf 6,50 per 500g), stuifmeel (9,50 per 350ml) of honingkoeken (6,50 per stuk). Alle prijzen zijn exclusief verzendkosten.

5 Reacties to “Corsicaanse honing: een vleugje vakantie”

  1. meiryems 4 maart 2013 bij 16:56 #

    Ik heb altijd honing uit Marokko, dat is zo verschillend met de honing uit de supermarkt. Ik zweer ook bij die honing haha

    • Willemijn 5 maart 2013 bij 06:26 #

      Klinkt ook goed! Waar koop je dat?

      • meiryems 7 maart 2013 bij 21:16 #

        Nou, mijn ouders halen het altijd uit Marokko. Ik zou niet weten waar je het hier kan kopen eigenlijk 😦

      • Willemijn 7 maart 2013 bij 21:38 #

        Jammer! Was wel benieuwd.

Trackbacks/Pingbacks

  1. Stevia | Fit voor het leven - 18 juni 2013

    […] af en toe een keer iets zoets bakken, dan zijn agavesiroop of biologische honing (bijvoorbeeld van Miel de Salice goede […]

Laat je even een berichtje achter?

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s