Oranje boven

30 Apr

Vandaag wil je natuurlijk iets feestelijks op tafel zetten en, als het even kan, in het oranje. Hopelijk heb je de koelkast nog niet volgepakt met gebak, koek en snoep vol kunstmatige oranje kleurstof, want er zijn zo veel lekkere gezondere oranje alternatieven te vinden!

Oranje is gezond

De natuurlijke oranje kleur van bijvoorbeeld worteltjes wordt veroorzaakt door de oranje kleurstof beta-caroteen. Beta-caroteen is een pro-vitamine A. Dat betekent dat het zich in het lichaam tot vitamine A omzet, mits er voldoende vitamine C, ijzer en jodium aanwezig is.

Een tekort aan vitamine A kan heel nare gevolgen hebben, zoals:

  • gebrekkige eetlust
  • droge, schilferige huid
  • spruw
  • zweertjes in de mond
  • verslechterde weerstand
  • nachtblindheid
  • broze nagels
  • onveruchtbaarheid
  • huiduitslag

In zo’n vaart zal het natuurlijk allemaal niet lopen, maar de dertigste april is een mooie aanleiding om weer eens iets oranjes op tafel te zetten.

0 oranje nectarines passie punt horeca punt nl

Oranje fruitsalade

Niet alleen sinaasappels en mandarijntjes zijn oranje. Wat dacht je van het vruchtvlees van nectarines, perziken en abrikozen? Of, met een beetje fantasie, mango of passievrucht?

Vind je één en al oranje er niet zo smakelijk uitzien? Snijd een handje vol druiven in kleine stukjes erdoorheen voor een kleurrijk detail. Op basis van dit oranje fruit is natuurlijk ook een oranje smoothie of oranje sorbetijs te maken.

0 oranje oranje sap

Oranje frietjes

Zelfgemaakte oranje ovenfriet is natuurlijk heel feestelijk, zo op de 30e april! Snijd lange frieten uit zoete aardappel, schud in een plastic zak hier één of twee eetlepels olie doorheen en rooster/bak de frieten in een hete oven (220-250 graden) voor minstens 45 minuten.

Hierbij serveer je natuurlijk wat rauwkost (oranje paprika en worteltjes) en misschien een kopje pompoensoep? Ook hier kan een klein accent in een andere kleur het geheel net wat smakelijker doen lijken. Fijngeknipte peterselie over de frieten, bieslook over de rauwkost of basilicum bij de soep haalt het geheel stukken omhoog.

0 oranje soep gonskokkerellogzweden blogspot

Oranje glazuur

Wil je toch graag oranje gebak of koek op tafel? Bak dan zelf eens iets lekkers (bijvoorbeeld de havermoutbanaankoekjes onderaandeze pagina) en bestrijk ze met huisgemaakt oranje glazuur.

Oranje glazuur maken is heel simpel. Het enige wat je nodig hebt is een beetje sinaasappelsap (versgeperst?!) en een bus poedersuiker.

Laat 50 ml sinaasappelsap in een klein pannetje op laag vuur indikken tot er nog ongeveer de helft van over is. Haal van het vuur en klop er met een garde 100 gram poedersuiker door. Blijf daarna poedersuiker toevoegen tot een mooie oranje crème ontstaat.

Afhankelijk van hoe sterk je de sinaasappelsap ingedikt hebt is de kleur licht tot diep oranje en heb je meer of minder poedersuiker nodig. Bedek je gebak/koek/taart met het glazuur en laat het uitharden in de koelkast.

0 oranje glazuur taartinspiratie punt nl

Ook mooi te garneren met wat geraspte sinaasappelschil. Wel een biologische sinaasappel gebruiken, natuurlijk.

Je oranjegebak is nog steeds niet heel gezond, maar in elk geval een hele verbetering ten opzichte van de oranje moorkoppen in de supermarkt!

2 Reacties to “Oranje boven”

  1. Rosalie 30 april 2013 bij 19:36 #

    Ik heb helemaal niks oranjes gegeten vandaag :O. Ook niks ongezonds hoor. Dus dat is misschien wel weer een pluspuntje.

Trackbacks/Pingbacks

  1. Commerciële groentefriet | Fit voor het leven - 25 mei 2013

    […] kost 2,99 voor 600 gram, terwijl een flinke knolselderij voor de helft te krijgen is. Halverwege deze pagina vind je bijvoorbeeld een van mijn recepten voor oranje groentefrietjes. Dat is pas écht […]

Laat je even een berichtje achter?

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s