Healthy snackballetjes

28 Sep

Op internet waaien heel wat recepten voor gezonde snackballetjes, eiwitballetjes en raw food balletjes rond. Vaak zijn ze energierijk, maar wel vol gezonde, volwaardige ingrediënten.

recept gezonde snackballetjes

Maatvoering

De recepten zijn in cups, maar dat werkt eigenlijk superhandig. Een cup is een volumemaat in plaats van een gewichtsmaat, dus je kunt in feite met alle volumes (cups, lepels, ml) werken zolang je de verhouding maar hetzelfde houdt. Het makkelijkst is natuurlijk om bij een huishoudwinkel even een setje cupmaatscheppen aan te schaffen, dan ben je voor een paar euro van alle problemen verlost.

Amandelballetjes

  • 1 cup havermout, iets fijner gemalen in de blender
  • 1/4 cup gehakte amandelen
  • 2 eetlepels honing
  • 1/2 cup amandelpasta
  • snufje zeezout

Kneed alle ingrediënten door elkaar en rol er +/- 15 balletjes van. Besprenkel elk balletje met een snufje zeezout en leg de balletjes voor 30 minuten in de vriezer. Dan zijn ze klaar om gegeten te worden. Bewaar ze wel gekoeld, anders ‘smelten’ ze.

Pindakaas & Chocoballetjes

  • 1/4 cup kokosvet
  • 1/4 cup cacao poeder
  • 1/4 cup honing (of agavesirop)
  • 1/2 cup pindakaas
  • 1 teelepel vanille-extract
  • 1 cup havermout, iets fijner gemalen in de blender

Smelt het kokosvet op laag vuur tot vloeibaar (indien nodig) en meng alle ingrediënten er door. Laat het deeg een beetje afkoelen en rol er dan +/- 12 balletjes van. Leg de balletjes voor 30 minuten in de vriezer. Dan zijn ze klaar om gegeten te worden. Bewaar ze wel gekoeld, anders smelten ze.

Eiwitballetjes

Dit recept is dus niet vegan… Maar met plantaardig eiwitpoeder en eivervanger van de biologische winkel kan je het ook prima maken.

  • 1/2 cup havermout, iets fijner gemalen in de blender
  • 1 1/2 cup eiwitpoeder
  • 1/4 cup pindakaas
  • 3 gesplitste eieren, alleen het eiwit
  • 1/4 cup honing

Meng het eiwit met het eiwitpoeder. Meng dan alle andere ingrediënten erdoor. Voeg iets meer havermout toe als het deeg te plakkerig is. Rol +/- 15 balletjes van het deeg. Bak de balletjes in 30 minuten op 180 graden in een voorverwarmde oven.

Houd je van zoet? Schuif dan met de verhouding pindakaas/honing (tot in totaal 1/2 cup) om de balletjes zoeter of juist hartiger te krijgen.

Healthy extra’s

Al deze recepten zijn basisrecepten. Lekkere extra’s die je aan alle balletjes toe kan voegen zijn bijvoorbeeld:

  • chiazaad
  • lijnzaad
  • kokosrasp
  • sesamzaad
  • fijngehakte nootjes, pompoen- of zonnebloempitjes
  • (fijngehakte) dadels, gedroogde bessen, krenten of rozijnen
  • en natuurlijk alles wat je verder lekker lijkt!

Laat je even een berichtje achter?

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s