Tag Archives: recept

E-nummers? No thanks! & receptje voor cleane vinaigrette

8 Jun
Ik heb het niet zo op E-nummers.
Met een paar heb ik niet zo’n moeite – citroensap heeft bijvoorbeeld ook een E-nummer gekregen (E 330). En de geruchten die ten ronde doen over E-nummers waar je spontaan kanker van krijgt geloof ik ook niet echt. Maar toch…

2 healthy food

Lees verder

Mug Cake Love!

25 Mrt
Mmmm… Wat is Pinterest toch een gruwelijk lekkere uitvinding. Ik kan me dagen vermaken met watertanden aan de lekkerste gerechten, wegdromen bij de mooiste interieurs of vakantielocaties, of lekker mode- of fitnessinspiratie opdoen. Heerlijk!

Zin om mee te genieten van al dat moois? Check dan mijn borden op pinterest.com/fitvoorhetleven, met onder andere de beste cheat en cleane recepten, nice fitness-inspiratie, heavy workouts en relaxte mindfullness quotes.

Fitvoorhetleven @ Pinterest voor fitness-inspiratie, workouts, receptjes en quotes

Hieronder een serie Pinterest-foto’s om bij weg te kwijlen, van de lekkerste Mug Cakes. En natuurlijk heb ik ook een paar cleane Mug Cake receptjes voor jullie. Zodat je guilt free van al dat lekkers kan genieten!

enhanced-buzz-3153-1375732009-6

Lees verder

Courgette-chococake

31 Aug

cleane high tea instagram

Mijn lifechanging ontdekking van het afgelopen jaar is hoe goed je lekkere dingen kan bakken met groente als basis. Terwijl ik meer en meer probeer suiker, melkproducten en gluten te vermijden in mijn baksels, word ik steeds beter in het opvullen van taarten, cakes, scones en notenbroden met groente als wortel, courgette en rode biet. Zeker in combinatie met andere, sterkere smaken is dat echt een briljantte aanvulling. Vaak zijn mijn vriendinnetjes zich er niet eens bewust van dat er groente in hun lekkers zit.

Topcombi’s die ik tot nu toe ontdekt heb zijn kokos met wortel, cacao bij courgette en vanille bij rode biet. Op de foto hierboven zie je met de klok mee bonenbrownies, scones met boekweitmeel, wortelkokoscake en notenbrood. Receptje gewenst? Vraag het me!
Lees verder

Afbeelding

Mjummie smoothie receptje

25 Jul

2 smoothies

Muesli zonder E-nummers

26 Feb

IMG_4446

Je altijd al afgevraagd wat in ’s hemelsnaam de foto bovenaan mijn blog voorstelt? Dan hier de ontknoping ūüôā

Het is een close-up van één van mijn favoriete ontbijtjes: sojayoghurt met zelfgemaakte muesli.

Recept

Ingredienten

  • klein en oud koekenpannetje dat eventueel krom mag trekken
  • lepel iets tussen theelepel en eetlepel in voor de maatvoering
  • 1 lepel zonnebloempitten
  • 1 lepel lijnzaad
  • 1 lepel pompoenpitten
  • 2 lepels gemengde granen/havermout
  • 1 lepel honing (daarna is je lepel vies, maar je kunt ‘m nog wel gebruiken voor het koken en na afloop is zo’n verhitte honinglepel heel lekker om af te likken)

Bereiding

  • Verhit het pannetje zonder boter of olie
  • Schep alle droge ingredienten in het pannetje
  • Laat de lepel met de honing over de droge ingredienten druipen
  • Beweeg het pannetje flink heen en weer zodat alles goed mengt
  • Schep het geheel om met de honinglepel tot alles als krokante brokjes aan elkaar gaat plakken
  • Haal het pannetje dan snel van het vuur (voor je het weet is er een deel zwart en dus niet meer te eten)
  • Serveer de nog hete E-nummervrije muesli met (soja)yoghurt of kwark en geniet!

IMG_4447

Mocht je je nog afvragen welke van de bovenstaande ingredienten in zwarte balletjes verandert bij de bereiding, dan kan ik je geruststellen. Bij de muesli op de foto heb ik ook een paar gedroogde blauwe bessen meegebakken.

Fruit kan altijd 3

24 Okt

Zoals jullie weten ben ik superdol op fruit. Niet alleen los uit de hand als tussendoortje, maar juist ook als ontbijt, lunch of toetje. Daarom de komende weken mijn toptien van fruitrecepten. Heb je zelf een briljant fruitrecept, of een geniale variatie op een van de recepten hier? Deel het in je reactie, dan kan iedereen meegenieten!

Daarom vandaag een van mijn favoriete desserts of tussendoortjes. Mijn vriend en ik eten dit graag ’s avonds als we een filmpje gaan kijken. Ook als ontbijt ben ik hier weg van! Alleen vaak vergeet ik de avond vantevoren een banaan in de vriezer te leggen, dus ’t komt er bijna nooit van.

8. IJs van banaan, framboos en blauwe bes

Ingredienten voor 4 kleine porties:

  • 2 bananen
  • 1 doosje diepvriesframbozen
  • 1 doosje diepfriesbosbessen

Bereiding:

  • Pel de bananen, snijd ze in een paar grote stukken en leg deze in een bakje in de vriezer.
  • Wacht minstens twee uur.
  • Vul 4 ruime glazen (bijvoorbeeld de giga-picardiglazen van de Ikea) elk met 1/4 van de frambozen en 1/4 van de bosbessen (rechtstreeks uit de vriezer).
  • Verdeel de bevroren bananen over de glazen.
  • Prak het geheel door elkaar heen. De besjes en frambozen mogen herkenbaar blijven.
  • Wil je wat extra eiwtit toevoegen? Schep bijvoorbeeld per portie 100 g Biogarde kwark erdoorheen. Eventueel kan je dan de banaan achterwege laten. Ook lekker met een beetje vanille-extract erbij in!

Een tip: bevries nooit de banaan met schil en al! Die krijg je er dan echt bijna niet meer vanaf, waardoor je allemaal restjes schil in je ijs krijgt en dat smaakt heel bitter..

Fruit kan altijd 2

18 Okt

Zoals jullie weten ben ik superdol op fruit. Niet alleen los uit de hand als tussendoortje, maar juist ook als ontbijt, lunch of toetje. Daarom de komende weken mijn toptien van fruitrecepten. Heb je zelf een briljant fruitrecept, of een geniale variatie op een van de recepten hier? Deel het in je reactie, dan kan iedereen meegenieten!

Vandaag een van mijn favoriete dipsausjes. Zo lekker dat ik ’t soms ook gewoon ‘los’ wegsmikkel. Heerlijk bij tortilla’s, quesquillada’s of een mexicaanse bonenschotel!

9. Homemade quaquomolé

Ingredienten:

  • 2 niet te harde avocado’s
  • 1 vleestomaat of 2 gewone tomaten
  • 1/2 citroen of 2 tl citroensap
  • 1 rode ui
  • 2 teentjes knoflook
  • beetje peper en zout

Bereiding:

  • Snijd de avocado’s middendoor en ‘draai’ ze open. Steek een mes in de breedte in de pit en draai die er uit.
  • Lepel de avocado’s uit en prak ze in een kom met het sap van de citroen. Het citroensap is mijn ‘secret ingredient’ voor de allerlekkerste quaquomol√© ever:)
  • Snijd de tomaat, de ui en de knoflook zo klein mogelijk. Hoe fijner hoe lekkerder!
  • Prak de fijngesneden groente door het avocado-citroensapmengsel.
  • Maak het geheel zo fijn als je het met de hand kan krijgen. Gebruik geen staafmixer, dan wordt ’t te veel √©√©n geheel en verliest het zijn lekkere textuur.
  • Schep voor het serveren in een schone kom en garneer eventueel met twee blaadjes verse munt.