Tag Archives: recepten

Receptjes van Foodies augustus

7 Sep

Vorige week postte ik een paar foto’s van mijn Instagram (@fitvoorhetleven) met de lekkerste receptjes die ik in de maand augustus gemaakt heb

In de reacties kreeg ik twee verzoekjes, voor het recept van de choco-shake en de blauwe bessen omelet. Daarom hieronder die twee receptjes. Daarbij als ‘bonus’ het recept van mijn eigen absolute favorite, het avocadoslaatje.
Lees verder

Foodies augustus

1 Sep

In augustus heb ik weer een paar heerlijke nieuwe & oude receptjes gemaakt, voor de lekkerste ontbijtjes, lunches en snacks. Alles is from scratch gemaakt, dus bijvoorbeeld geen kant-en-klare humus, maar zelfgemaakte. Alle receptjes zijn gluten- en lactosevrij en behalve de pannenkoeken en de omelet zijn alle recepten ook vegan:)

image
Lees verder

Getipt: Lekker Lang Jong

6 Feb

170 recepten volgens De Voedselzandloper

havermoutpap_tood_fruit_llj

Vandaag verschenen én vandaag al bij mij in de bus: het boek Lekker Lang Jong van Clara ten Houte de Lange en Nelleke Lindonk . Dit boek staat boordevol heerlijke recepten op basis van hét alternatief voor de schijf van vijf en de voedselpiramide: de voedselzandloper.

Vorig jaar verscheen het boek de Voedselzandloper van de Belgische arts Kris Verburgh, waarin hij een nieuw model voor gezonde voeding presenteerde. Hoewel ik laaiend enthousiast was over zijn kijk op voedsel, vind ik het lastig de adviezen van de voedselzandloper toe te passen. Precies in dit gat springt Lekker Lang Jong, een boek vol inspiratie en recepten voor elk moment van de dag.



De Voedselzandloper

voedselzandloper Kris Verburgh

Zoals je ziet in het plaatje adviseert de voedselzandloper bepaalde groepen producten te vervangen door deels vergelijkbare maar stukken gezondere alternatieven. Dit keer is dit geen op een afvalhype gerichte blabla, maar gebaseerd op de conclusies van vele internationale wetenschappelijke studies naar het effect van eten op de gezondheid en levensduur.

Opvallende adviezen:

  • Zuivel zoveel mogelijk laten staan en vervangen door plantaardige producten als haver- en sojamelk
  • Brood, pasta en rijst vermijden en in plaats daarvan meer havermoutpap (mjum!) en peulvruchten (mwah..) eten
  • te veel eiwitten eten is ongezond. Eet weinig (rood) vlees, maar wel vette vis, quorn, tofu en kip


Is dat dan lekker?

Hoewel ik de meeste van Verburghs adviezen probeer op te volgen, resulteert dat meestal in saaie maaltijden en niet te snacken snacks. Maar dat blijkt gelukkig niet nodig! In Lekker Lang Jong staan een kleine tweehonderd recepten voor maaltijden, soepen, zoetigheden, snacks, ontbijtjes en nog veel meer. En alle recepten zijn gebaseerd op de voedselzandloper, dus je kunt er zonder schuldgevoel van genieten! Echt iets voor mij.


Water in de mond

Ik kan niet wachten het een en ander uit dit boek uit te gaan proberen. Wat dacht je van:

  • American Oatmeal Pancakes met blauwe bessen
  • Abrikozen en Pompoenpitten cookies
  • Knolselderijsoep met gerookte zalm
  • Pompoensalade met cranberrydressing
  • Amandelpannacotta met blauwe bessen



Klinkt goed he? Nou, zo ziet het er ook uit! Om jullie een indruk te geven, hier alvast twee van de recepten die in Lekker Lang Jong opgenomen zijn:


knipsel-crackers


knipsel-zoet


Zoals je ziet, is het boek heel fijn opgemaakt en heel goed gestructureerd. Ziet er mooi uit, toch?

Beoordeling

****
Een boek dat inhoud en vorm super weet te combineren, vol mooie en inspirerende afbeeldingen én goeddoordachte, heldere en natuurlijk lekker gezonde recepten. Echt een aanrader!

Bestelinformatie

Verkrijgbaar via: www.lekkerlangjong.nl en in de boekhandel.
Paperback, 224 pagina’s, € 18,50, vL&dB uitgevers, (ISBN 978-90-79679-14-0)



Fruit kan altijd

29 Sep

Ik ben superdol op fruit. Niet alleen los uit de hand als tussendoortje, maar juist ook als ontbijt, lunch of toetje. Daarom de komende weken mijn toptien van fruitrecepten. Heb je zelf een briljant fruitrecept, of een geniale variatie op een van de recepten hier? Deel het in je reactie, dan kan iedereen meegenieten!

Vandaag een van mijn favoriete ontbijtjes/toetjes. Als ik ’s ochtends de tijd heb om wat lekkers voor mijzelf te maken dan is dit echt een toppertje. Superlekker, zeker nu het weer wat kouder wordt, en net zo gezond als een koud ontbijtje van kwark met fruit, muesli en honing.

10. Warm fijngesneden appeltje met speculaaskruiden en kwark

Ingredienten per portie:

  • 1 appel
  • 1 tl speculaaskruiden
  • 1 el muesli of 3 tl verschillende soorten granen, pitten en zaden, bijvoorbeeld havervlokken, tarwevlokken, zonnebloempitten, pompoenpitten, lijnzaad en sesamzaad.
  • 1 tl honing
  • 2 flinke el magere kwark (biogarde bijvoorbeeld, die is lekker stevig)

Bereiding:

  • Snijd de appel in kwarten en verwijder het klokhuis.
  • Snijd de kwarten in kleine blokjes.
  • Warm de appel met de speculaaskruiden langzaam op in een pan met anti-aanbak laag. Als de appel toch aanbakt, voeg dan een klein beetje water toe. Het vocht uit de appel kan gaan caramelliseren. Niet schrikken: dat is juist super lekker.
  • Als de appel lekker heet is, schep je het uit de pan in een diep bord of een kommetje.
  • Nu kan de muesli of de gemengde pitten, granen en zaden in de pan, samen met de honing.
  • Bak dit mengsel op hoog vuur in een paar minuten knapperig. Goed roeren!
  • Verdeel de knapperige mueslimix over de appel en serveer direct.
  • Lekker met een dikke klodder kwark ernaast. Geniet ervan!

healthy snacks

25 Sep

Deze briljante snacktips komen rechtstreeks van 1000steps.tumblr.com. Supernice:)

I’ve been known to get downright mean when I don’t eat a snack. I know how important it is to eat snacks throughout the day, but I also know how difficult it can be to make a healthy choice when you don’t plan ahead and the only edible thing in sight is contained within a vending machine. For this reason, I created this quick and healthy snack guide. I would like to encourage you make time for at least 1 healthy snack each day. Snacks take the edge off, keep blood sugars stable, prevent overeating at meals, etc., etc., etc. Make your snack high in fiber and include some protein. This will keep you feeling full longer.
Here are some ideas…
#1 Cored sliced apples with peanut butter, oats, nuts, and chocolate chips
#2 Tofu spinach dip with raw veggies
#3 Low-fat cottage cheese with fruit spread and unsalted pretzels
#4 Tortilla chips and chunky salsa
#5 Raw veggies and ranch dip
#6 Chocolate pudding (Kozy Shack is my fav) and a banana (for dipping)
#7 Unsalted peanuts and raisins
#8 Graham crackers with light cream cheese and sliced red grapes
#9 Ants on a log (celery with peanut butter and raisins)
#10 Half of a peanut butter and jelly sandwich on whole wheat bread
#11 Small salad with light dressing
#12 Half of a tuna melt on whole wheat English muffin with cheddar cheese
#13 Homemade trail mix with Puffins cereal, nuts, dried fruit, dark chocolate chips
#14 Small bowl of bran flakes with 1% milk and blackberries
#15 One cup of Greek yogurt with sliced mango and a sprinkle of Grape Nuts
#16 Smoothie – mango with mango Greek yogurt and a splash of orange juice
#17 Two hard boiled eggs with Kashi crackers (salt and pepper and some hot sauce)
#18 Cheesestick and 1 cup of red grapes
#19 (Leftovers) Small veggie quesadilla with black beans, sweet potato, scallions, cheese, and (scrambled eggs – optional)
#20 Pineapple cilantro popsicles